• 2008-08-05

    浅谈常用刀具钢材特性(图片来自刀友论坛刀匠师傅的手工制品) - [知识普及]

    Tag：不锈钢、高铬、刀具、钢材


    “不锈钢”这个词常常让人误解，因为事实上没有钢材是不生锈的，生锈会在钢材上留下污点，并使刀具状态欠佳。熔炼时在钢材中加入铬，并降低碳的含量，就可以使其成为“不锈钢”。有些专家认为，不锈钢的表现具有矛盾性：增多铬减少碳能增强抗锈能力，但也使刀刃更难于打磨锋利，刀锋持久性也会降低。但我们发现多数的不锈钢刀刃能够于其它材料的刀刃一样锋利，且持久性也一样。
    岁月无痕 发表于19:59:41 | 阅读全文 | 评论 1 | 编辑 | 分享 0
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